HAGYMARÓZSA

Szombaton végre próbából elkészítettem két régóta vágyott finomságot - nagyfiaimnál jelentős sikerrel! Bevagdalt töltött krumplit és hagymarózsát!

A krumpli titka a hajszálvékony szabályos bevagdalás, mely megáll az alsó egy centin, így a szem nem esik szét a töltéskor sem. Mehet bele szalonnaszelet, bolti bacon, kolbászkarikák, sajtfélék váltakozva. Olívaolajjal lehet kenegetni a hátát.

A sütőben szépen kinyílik, magába olvasztja mindazt, amit a résekbe tettünk..

A hagymarózsa valamivel szöszmötölősebb. Csillag alakban kell bevágni, vigyázva itt is, hogy alul egyben maradjon minden fej. Szépen, óvatosan szét kell hajtogatni a szirmokat. Hagyományos liszt-tojás-prézli panírozást igényel, de mivel sok rejtett zug található minden rózsa mélyén, alapos munkát kell végeznünk. Bő kókuszolajban sütöttem, hogy könnyed maradjon.

De beszéljenek a képek!

#Recept #Önállapot