HAGYMARÓZSA
Szombaton végre próbából elkészítettem két régóta vágyott finomságot - nagyfiaimnál jelentős sikerrel! Bevagdalt töltött krumplit és hagymarózsát!
A krumpli titka a hajszálvékony szabályos bevagdalás, mely megáll az alsó egy centin, így a szem nem esik szét a töltéskor sem. Mehet bele szalonnaszelet, bolti bacon, kolbászkarikák, sajtfélék váltakozva. Olívaolajjal lehet kenegetni a hátát.
A sütőben szépen kinyílik, magába olvasztja mindazt, amit a résekbe tettünk..
A hagymarózsa valamivel szöszmötölősebb. Csillag alakban kell bevágni, vigyázva itt is, hogy alul egyben maradjon minden fej. Szépen, óvatosan szét kell hajtogatni a szirmokat. Hagyományos liszt-tojás-prézli panírozást igényel, de mivel sok rejtett zug található minden rózsa mélyén, alapos munkát kell végeznünk. Bő kókuszolajban sütöttem, hogy könnyed maradjon.
De beszéljenek a képek!
